18 de febrero de 2010 - Daniele International Inc. está ampliando su retirada del mercado del 23 de enero para incluir aproximadamente 115.000 libras de productos de salami/salchichón que pueden estar contaminados con Salmonella, dijo hoy el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU..
La retirada se está ampliando como resultado de un hallazgo confirmado de Salmonella en un producto de salami sin abrir analizado por el FSIS, y por las pruebas de ingredientes realizadas por la empresa.
Se tomaron muestras del producto en el curso de una investigación en curso de un brote multiestatal de enfermedades causadas por Salmonella del serotipo Montevideo. Estos productos no fueron objeto de retirada anteriormente porque no son productos de embutido que contengan pimienta negra en la superficie externa, ni están envasados con tales productos. Basándose en los resultados preliminares de las pruebas, la empresa cree que la pimienta roja triturada puede ser una posible fuente de contaminación por Salmonella.
Se están realizando más pruebas en un laboratorio colaborador de sanidad estatal, que pueden determinar si el producto contenía la cepa de Salmonella Montevideo asociada al brote multiestatal. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el FSIS, los departamentos estatales de sanidad y agricultura y Daniele International están cooperando en esta investigación.
Los CDC han publicado información sobre el brote multiestatal en su sitio web (https://www.cdc.gov/salmonella), pero la investigación está en curso y aún no se ha determinado la causa principal de la contaminación.
Los productos sujetos a retirada incluyen:
- Paquetes de 8 onzas de "Daniele Hot Salame Panino Con Mozzarella Fresca".
- Paquetes de 8 onzas de "Boar's Head Salame Panino, Salame Enrollado en Queso Mozzarella".
- Paquetes de 8 onzas de "Daniele Italian Style Salame Panino, Salame caliente enrollado en queso mozzarella".
- Paquetes de peso aleatorio de "Daniele Italian Style Salame Panino, Salame picante enrollado en queso mozzarella".
- Paquetes de 8 onzas de "Dietz & Watson Artisan Collection Hot Salame Panino, salame picante enrollado en queso mozzarella".
- Paquetes de 8 onzas de "Daniele Salame Panino Con Mozzarella Fresca Y Albahaca".
- Paquetes variados de 1 libra y 8 onzas de "Daniele Capocollo Panino con mozzarella fresca y albahaca; President's Prosciutto Panino con mozzarella fresca y albahaca; Hot Salame Panino con mozzarella fresca", con código UPC 736436709582.
NOTA: Los productos contenidos en este paquete de tres variedades también pueden venderse individualmente.
Cada envase lleva una etiqueta con el número de establecimiento "EST. 459" dentro de la marca de inspección USDA. Los productos mencionados se venden envasados individualmente, excepto en los casos indicados anteriormente. Los productos objeto de la retirada tienen fechas de caducidad comprendidas entre el 3 de febrero de 2010 y el 26 de mayo de 2010, y se distribuyeron a establecimientos minoristas de todo el país.
El FSIS lleva a cabo controles rutinarios de la eficacia de la retirada para verificar que las empresas que retiran el producto lo notifican a sus clientes (incluidos los restaurantes) y que se toman medidas para asegurarse de que el producto ya no está a disposición de los consumidores.
El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas de transmisión alimentaria más comunes. Las infecciones por Salmonella pueden poner en peligro la vida, especialmente de las personas con sistemas inmunitarios débiles, como los lactantes, los ancianos y las personas infectadas por el VIH o sometidas a quimioterapia. Las manifestaciones más comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales y fiebre en un plazo de ocho a 72 horas. Otros síntomas pueden ser escalofríos, dolor de cabeza, náuseas y vómitos que pueden durar hasta siete días.
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