4 de marzo de 2010 - La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) está tomando medidas para proteger al público tras la pronta identificación de Salmonella Tennessee en el suministro de proteína vegetal hidrolizada (PVH) de una empresa. Se trata de un ingrediente común utilizado con mayor frecuencia como potenciador del sabor en muchos alimentos procesados, como sopas, salsas, chiles, guisos, salchichas, salsas, aperitivos condimentados, salsas y aderezos.
El fabricante del producto afectado es Basic Food Flavors Inc. de Las Vegas, Nevada. Solo la PVH fabricada por Basic Food Flavors está implicada en esta retirada.
La FDA llevó a cabo una investigación en las instalaciones después de que un cliente de Basic Food Flavors informara al nuevo Registro de Alimentos Notificables de la FDA del hallazgo de Salmonella Tennessee en un lote de producción de HVP.
La FDA recogió y analizó muestras en las instalaciones y confirmó la presencia de Salmonella Ten nessee en el equipo de procesamiento de la empresa. La empresa está retirando toda la proteína vegetal hidrolizada en polvo y en pasta que ha producido desde el 17 de septiembre de 2009.
Por el momento, no se conocen enfermedades asociadas a esta contaminación.
En este momento, la FDA está tomando varias medidas para instruir a la industria y proteger a los consumidores de una posible infección por Salmonella.
La FDA está aconsejando a la industria que el producto a granel HVP retirado sea destruido o reacondicionado de acuerdo con los procedimientos aprobados por la FDA. La FDA también está recomendando la retirada de determinados productos que podrían ser consumidos por los consumidores sin ningún paso de procesamiento o cocción para abordar el riesgo potencial.
Los consumidores deberían:
- Consulte el blog de Gomez Trial Attorneys para mantenerse al día sobre los productos retirados del mercado.
- Consulte en www.foodsafety.gov la lista de productos retirados.
- Recuerda seguir las instrucciones de cocción de todos los alimentos.
- Notifique los síntomas de Salmonella u otra enfermedad relacionada con los alimentos a su profesional sanitario local.
La salmonela es un organismo que puede causar infecciones graves y a veces mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas por Salmonella suelen presentar fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. La mayoría de las personas sanas se recuperan de las infecciones por Salmonella en un plazo de cuatro a siete días sin tratamiento. En raras circunstancias, la infección por Salmonella puede dar lugar a que el organismo penetre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (aneurismas infectados), infección del revestimiento del corazón (endocarditis) y artritis.
Si usted o un ser querido ha sido lesionado por un producto defectuoso, contacte a los abogados de Productos Defectuosos de Gomez Trial Attorneys hoy.
